2021.09
「とろけるような食感」 他では味わえないこだわりが詰まったハンバーグ
通常の黒毛和牛のみのハンバーグと違い、一頭買いした国産牛に黒毛和牛の脂を混ぜ合わせることで脂分を均一にしております。国産牛を粗挽きにすることで、お肉のジューシーさと食べる満足感を出し、和牛の脂を細引きにすることで、滑らかな舌触りと甘さ（旨味）を引き出しております。これらの比率を調整することでジューシーでとろけるような食感をお楽しみ頂けます。
ニュース ＆ コラムNEWS & COLUMN
2021.09
「徹底した衛生管理」
食肉を扱う上で、衛生管理は最も気を使う業務です。お肉の行程に応じた作業場や菌検査等々、基本的なことですが、社内全体で徹底した管理を行っています。また最終工程では職人が一つ一つ、とろけるハンバーグのクオリティを見極め、安心安全で美味しいハンバーグをお客様にお届けしております。
2021.09
【世界初。宇宙へ行ったハンバーグ】
とろけるハンバーグは民間ロケット開発を応援しています。元ライブドア社長で実業家の堀江貴文さんが出資する宇宙ベンチャー、インターステラテクノロジズ（ＩＳＴ）が開発した小型ロケット「ＭＯＭＯ」３号機が、北海道大樹町から打ち上げられ、無事宇宙空間へ到達しました。今回、「フェアリング」と呼ばれるロケット先端部分には、真空パックしたハンバーグのサンプル（150グラム）がカプセルに詰めて搭載されました。